簡 述：寒天是由紅藻的細胞壁所提煉萃取而成，含有豐富的多糖類，營 養成份接近燕窩，被譽為植物中的燕窩。寒天的纖維含量是蒟蒻的30 倍，具有包覆澱粉，油脂的能力，遇水即膨脹成果凍狀，容易有飽足感。在日本更是超人氣的瘦身商品。容 量：100g（7个分）
商品說明：寒 天（寒天粉）自日本奈良时期被人们所广泛接受，喜爱，到了平安时期，已经作为料理被广泛食用。又到了江户期，人们将多余剩下的洋粉放到寒冷的户外，结冻后 就变成了干货，据说这也就是寒天的由来。试着煮了之后，洋粉独特的异味消失了，变成了透明的固体。因为富含食物纤维，所以它也作为减肥健康食品被人们所喜 爱。
在以前的日本人的饮食生活中，并没有考虑到食物纤维的不足。但是，据说由于现代人饮食的欧美化，与以前相比，食物纤维的摄取量竟然较少了２０％。饮食生活 的欧美化导致了动物性脂肪的摄取量增加，近来，人们开始认识到食物纤维的重要性。
另一方面，以前，在日本是几乎没有大肠癌这种疾病的。但是近一段时期以来增长却非常迅速。食物纤维是肠的清道夫。食物纤维本身是没有营养价值的，但是它在 保持身体的健康方面却是非常重要的。在每天的饮食生活中平衡地摄取是非常重要的。
2005年寒天食品以成为日本国内第五大最受欢迎的商品之一，竞排在几种高科技电子产品之后，日本国内也出现了大部分商场寒天食品断货的情 况。
寒天就是将以石花菜等红藻类海藻中提取的天然多糖胶体，结构上由（1→3）-β-D-半乳糖和（1→4）-3、6-内醚-α－L-半
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